资本美食 青羊文创产业的“搭车”方向?

发表时间:2017-10-11 09:33 来源:新青羊 责任编辑:何梦里
资本美食

青羊文创产业的“搭车”方向?

  市第十三次党代会提出要建设西部文创中心和世界文化名城。作为文博大区,青羊如何发力?来听听青羊区政企面对面暨促进文创产业发展主题沙龙活动上大咖们怎么说。

  资本是文创产业不可忽视的一股力量

  “文化创意与城市气质息息相关,成都的特质非常适合发展文创产业。”现在已经成为国内知名文创机构的成都明堂文化创意中心CEO于侃表示,目前很多地方的文化创意产业发展还停留在就产业说产业,未能与社会资本、文化资本有效结合起来。一座具有文化创意精神的城市,需要培育居民集体意识,这离不开与社区互动和居民参与,通过激发居民力量打造一区一特色、一街一故事、特色文化艺术活动、文化产业或文化创意商品开发等。台湾通过社区营造、社区融合的方式让文化创意产业走在了世界前列。当前,青羊区社区发展治理的要点之一是社区营造,建议青羊区采取购买社会服务、专项扶持等方式积极参与社区营造工作,注重对文化创意类社会组织的培育,杭州培育文化类的社会组织达470余家,市场部门和社会组织有效整合是一座城市文化创意活动得以持续发展并保持高质量的根本。“不要忽视社会资本的力量,特别是文化创意产业,少城文创硅谷产业打造建议回顾居民,回归集体意识的激发,这也是少城发展文化产业的一条区别与其他城市的特色路径。” 

  “文化在转变成为产业的过程中离不开产品、团队、商业模式和金融四个要素的支持与配合,只有将四个要素紧密配合,才能进一步促进文化市场化,形成文化公益化,最终形成文化产业体系。”成都市文化产业商会会长、成都星娱太平洋壹捌玖玖影业有限公司总经理王开昕表示,“从金融支持来说,一个好产品想要以品质保证来占领市场,关键还是需要依靠金融的支撑力量,希望借用金融的平台来实现资产的证券化、实现文化金融的创新,也实现文化产品的资本化,通过在市场上聚集资本的方式来产生出更好、更优质、更符合市场的产品。”

  美食与文创结合的国际化思路

  第22届世界航线大会、成都美食旅游节,看似两个不同“频道”的活动却被关联在一起。来自袁龙军创办、设计的“宽窄美食”作为官方指定的成都美食旅游节伴手礼,让各国来宾将正宗川菜带回家,带走对成都的记忆。 

  作为设计师,袁龙军一直在思考创立一个属于自己的品牌。2008年,袁龙军将川菜馆开在了改造之后的宽巷子3号,取名“宽巷子3号”。“美食是文化的一种体现。我的餐厅要让食客体验传统的成都文化。虽然我不是成都人,但是成都吸引了我,我要让它吸引更多的人。”2013年财富全球论坛在成都举行时,宽窄巷子3号接待了来自世界各国的参会嘉宾。他们在这个传统的成都小院里,细细品味了成都的味道与文化。如今袁龙军的店经常都有外国友人慕名而来,而宽巷子3号的大门也成了游客们最喜欢留影的地方之一。 

  如今,作为西部文创中心,成都这座历史悠久、古老的城市汇聚了不少有着新鲜创意的人们,设计师袁龙军就是其中一个。“餐厅服务毕竟有限,我还想让更多的人了解成都美食。所以必须走与文创结合的路子,打造出属于我们成都美食的文化标记。”2010年,袁龙军自己创立的美食品牌“宽窄”凭借其独特的构思与创意,成功获得了设计界的“奥斯卡”——德国红点传达设计大奖。2013年,同名美食文创商店在宽窄巷子诞生。作为中国第一家美食文创商店,世界各地的游客在这里体验了美味后,再将这里包装精美、口味地道的调料带回家,川菜也随之被带到了全球的每一个角落。(张国祥)